欢迎来到辽宁赛亚斯科技有限公司网站!

关键词搜索: 土壤检测仪,植物生理仪器,粮食种子检测仪,农业气象环境仪器,食品安全检测仪,实验室仪器
Technical articles技术文章
首页 > 技术文章 > 面筋的含量和质量是小麦品质好坏的决定因素

面筋的含量和质量是小麦品质好坏的决定因素

 更新时间:2022-05-23    点击量:1294

面筋的含量和质量是小麦品质好坏的决定因素

面筋是一种复杂的蛋白质复合物。如干面筋就是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白,以及少量的其它蛋白质、糖类、脂类和灰分所组成,且面粉中的蛋白质含量与面筋含量呈正相关,因此面筋含量的多少间接地反映面粉中蛋白质含量的高低。面筋的含量和质量是小麦品质好坏的决定因素。

面粉中面筋含量和面筋质量(面筋指数)测定仪器由单头面筋洗涤仪(内筋指数测试仪)和烘干机两部分组成,适用于面粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、储粮等部门。

 

 

 

 


扫一扫,关注微信
地址:辽宁省丹东市文庆路45号0901室 传真:
版权所有 © 2024 辽宁赛亚斯科技有限公司  备案号:辽ICP备17001139号-11