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电子粉质仪

简要描述:电子粉质仪选用步进或伺服电机,由程序控制脉冲发生器发生特定频率的脉冲,从而控制电机转速,具有转速精度高、转速连续可调之优点。

  • 产品型号:HZF-150
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-02-02
  • 访  问  量:655
详情介绍


工作原理

电子粉质仪基于调速来改变搅拌强度的粉质测定方法

HZF-150数控调速式粉质仪选用步进或伺服电机,由程序控制脉冲发生器发生特定频率的脉冲,从而控制电机转速,具有转速精度高、转速连续可调之优点。

在默认转速63r/m下用于标准的粉质实验,还可以通过调整搅拌速度,用以模仿工业搅拌强度检验面团的流变学特性,或用以检验面团在不同的搅拌强度下的流变学特性表现,用于更进一步的研究。

电子粉质仪先进技术特征

⑴数控转速,转速0~200r/min可调,精确至设定速度±0.5%。

⑵揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换,程序识别钵型并自动调用相应程序。

⑶一指按自动上水系统,由按钮自动控制对滴定管的加水,代替手压橡胶球,省时省力。

⑷由单一USB数据线控制仪器速度并采集数据,支持热插拔、即插即用功能。

⑸过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机, 保护仪器和操作者的安全。

1.吸水量 面团最大稠度值达到500FU时的加水量,单位:mL/100g

2.形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔,单位:分钟

3.稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔,单位:分钟

4.弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度,单位:粉质仪单位(FU)

5.质量指数 粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度,单位:mm

电子粉质仪 典型应用

数控可调速式粉质仪除具备JFZD300型粉质仪之功能,用于63rpm转速下的标准粉质实验,通过改变速度(0-200rpm),应用于下述目的:

⑴ 在标准的搅拌速度(63r/min)下,评价面团的吸水量、面团形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数等指标,从而评价面粉筋力强度。

⑵ 通过加快搅拌速度来增强搅拌强度,加快实验进程,缩短实验时间。

⑶ 通过改变速度(0-200rpm)来改变搅拌强度,检验面团在不同搅拌强度下的流变学特性表现,用于更进一步的研究。

⑷ 通过加快或减慢搅拌速度来模仿工业搅拌强度,检验、分析面团在工业生产搅拌强度下的流变学特性,制定合理加工工艺。

⑸ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制,确定小麦品质及其面粉的适宜用途,确定合理的配麦、配粉比例。

 吸水量(mL/100g)形成时间(分钟)稳定时间(分钟)弱化度(FU)粉质质量指数高筋粉63.57.012.554125低筋粉593.03.614546。

电子粉质仪 技术参数

粉质仪型号

HZF-150

标准配置

300g揉面钵

电机功率

0.2Kw

电源

AC220V,50Hz或AC380V,50Hz

样品量

50g(50g型号揉面钵) 或300g(300g型号揉面钵)

计算机接口方式

USB

转矩测定方式

电子动态扭矩传感器

精确度

不大于量程的0.5%

主和面刀转速

标准转速63r/m,0~200r/m连续可调,误差不大于设定值的0.5%

主副和面刀转速比

1:1.5

坐标刻度范围

横坐标:0-20min,纵坐标:0—1000FU

横坐标速度

10mm/min

单位转矩

50g揉面钵:1.96 mN·m/FU?? 300g揉面钵:9.8 mN·m/FU

尺寸、重量

L95 W53 H62cm,重75kg (配300g钵) / 70Kg(配50g钵)

注: ①HZF-150型标准配置含300g型号揉面钵,50g型号揉面钵选配;具体配置以协议为准。

② 标准配置含软件和恒温水浴槽,计算机和打印机用户自备或由供应商代购,具体配置以协议为准。

 


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